民间流传一种“五豆降血糖”方法，是将黄豆、青豆、豌豆、黑豆和花生豆等量，混合磨成豆浆煮后饮服，或者将它们一起煮了吃。每天一次，早上食用。许多糖尿病患者采用这种方法后，不仅血糖和尿糖恢复了正常，而且还吃得香、睡得着、便得快、头发黑、体力足和眼睛好。

“五豆降糖法”的疗效真那么好吗

实际上在查阅了许多有关糖尿病食疗的资料，但没有找到令人信服的科学依据。就降糖效果而言，“五豆”的作用十分有限，充其量只能起到辅助治疗作用。有些患者食用“五豆”后感觉降糖效果不错，可能有以下几方面的原因：1.在吃“五豆”的同时，吃降糖药，是降糖药在起作用；2.有些糖尿病人病情很轻，或属于应激性高血糖，凡属此类情况只要改善生活方式（如控制饮食、增加运动、减肥等），消除应激因素，血糖多可恢复正常。不可否认，豆类食品富含膳食纤维，除了可以改善便秘外，还可延缓食物吸收，抑制餐后血糖升高，但作用毕竟有限，可以将它作为日常饮食，但不能用来替代降糖药物。另外，糖尿病的饮食治疗讲究的是“热量控制和膳食平衡”，各种营养成分都需要按比例摄入，而不是多多益善。

吃“五豆”时需要注意什么

豆类食品（如黄豆、黑豆、蚕豆、豌豆、绿豆、赤豆等）具有丰富的营养，含蛋白质35%~45%，脂肪15%~25%，碳水化合物25%~30%，其中蛋白质的含量相对较高，是人体蛋白质的重要来源，因此可以适量食用“五豆”。但是对于有糖尿病肾病、肾功能不全的病人，为了减轻肾脏的负担，应当限制蛋白质的摄入，每天每公斤体重蛋白质摄入小于0.6~0.8克。如果“五豆”中有花生豆就需要注意了，花生豆所含的油脂较多，糖尿病人不易多食。每100克花生（去皮）含589千卡热量，比同等重量的米饭、猪肉、羊肉、鸡鸭肉所含的热量高，不加限制地食用花生会增加热量和脂肪摄入，使体重增加，血脂升高，