工艺：腌 口味：清苦味 主料：苦瓜(600克) 辅料：树子(10克) 调料：辣椒油(10克) 盐(2克) 白砂糖(1克) 味精(1克) 香油(5克) 类别：适宜糖尿病患者食用，或遵医嘱！（本食谱资料仅供参考之用） 字串6 制作工艺： 1.先将锅中放水，再把树子及调味料（辣椒10克、盐2克、白糖1克、味精1克、香油5克）放入锅中，用小火煮三四分钟，待剩下的水分只有原来的三分之一时，捞出待冷。2.将苦瓜清洗干净，去籽切片，放入盛有开水的锅中，以中火煮约3分钟，直至苦瓜熟透后捞出，再泡入开水中使其冷却，捞出，沥干水分。3.将树子及苦瓜一同拌均匀，腌浸约半小时左右，待其入味后即可食用。 食谱营养： 苦瓜：苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用。它能促进糖分分解，能改善体内的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食疗食物。另外苦瓜中还含有一种独特的生理活性蛋白质和丰富的B族维生素，经常食用能提高人体免疫功能，可防癌抗癌：苦瓜中的苦味成分--金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到促进饮食、消暑解热作用。 树子拌苦瓜所含营养素： ·热量 (255.58千卡) ·蛋白质 (6.40克) ·脂肪 (15.59克) ·碳水化合物 (30.67克) ·膳食纤维 (8.40克) ·维生素A (105.80微克) ·胡萝卜素 (623.00微克) ·硫胺素 (0.18毫克) ·核黄素 (0.18毫克) ·尼克酸 (2.40毫克) ·维生素C (336.00毫克) ·维生素E (17.25毫克) ·钙 (86.09毫克) ·磷 (210.32毫克) ·钠 (882.88毫克) ·镁 (108.29毫克) ·铁 (4.35毫克) ·锌 (2.18毫克) ·硒 (2.19微克) ·铜 (0.37毫克) ·锰 (1.01毫克) ·钾 (1536.37毫克) ·维生素B6 (0.36毫克) ·泛酸 (2.22毫克) ·叶酸 (432.00微克) ·维生素K (246.00微克) 字串5 与树子拌苦瓜相关的菜谱： 金银花苦瓜汤 素炒苦瓜 苦瓜炒猪肝 同甘共苦 苦瓜丝拌熏干 湖南茄泥 苦瓜豆腐汤 三鲜苦瓜汤 爽口苦瓜 沙锅苦瓜牛肉汤