工艺：拌 口味：蒜香味 主料：空心菜(300克) 调料：大蒜(15克) 香油(10克) 白砂糖(5克) 盐(3克) 味精(1克) 类别：适宜糖尿病患者食用，或遵医嘱！（本食谱资料仅供参考之用） 制作工艺： 1. 空心菜洗净，切成段； 字串5 2. 蒜洗净，切成末；3. 水烧开，放入空心菜，滚三滚后捞出沥干；4. 蒜末、白糖、精盐、味精与少量水调匀后，再浇入热香油；5. 味汁和空心菜拌匀即可。 菜品口感： 入口细嫩，蒜香浓郁。 食谱营养： 空心菜：空心菜含有丰富的纤维素、半纤维素、木质素、钙、胡萝卜素、叶绿素、蛋白质等营养元素。有促进肠胃蠕动、通便解毒、洁齿防龋、健美皮肤、防癌抗感染、防暑解热、凉血排毒、防治痢疾、降低胆固醇等功效。被称为“绿色佳品”。 凉拌空心菜所含营养素： ·热量 (191.38千卡) ·维生素B6 (0.56毫克) ·蛋白质 (7.68克) ·脂肪 (10.90克) ·泛酸 (1.30毫克) ·碳水化合物 (20.22克) ·叶酸 (373.80微克) ·膳食纤维 (4.36克) ·维生素A (759.75微克) ·维生素K (750.00微克) ·胡萝卜素 (4564.50微克) ·硫胺素 (0.10毫克) ·核黄素 (0.25毫克) ·尼克酸 (2.49毫克) ·维生素C (76.05毫克) ·维生素E (10.28毫克) ·钙 (306.41毫克) ·磷 (132.39毫克) ·钾 (775.01毫克) ·钠 (1546.90毫克) ·镁 (90.73毫克) ·铁 (7.37毫克) ·锌 (1.33毫克) ·硒 (4.10微克) ·铜 (0.35毫克) ·锰 (2.15毫克) 字串7 与凉拌空心菜相关的菜谱： 空心菜粥 素炒空心菜 炒空心菜 生炒蕹菜 空心菜排骨汤 豆腐乳空心菜 鱼头通菜瘦肉汤 空心菜瘦肉粥 凉拌空心菜 姜汁蕹菜