工艺：糖醋溜 口味：酸甜味 主料：南瓜(500克) 调料：小麦面粉(50克) 白砂糖(10克) 醋(8克) 盐(5克) 淀粉(豌豆)(5克) 植物油(250克) 类别：适宜糖尿病患者食用，或遵医嘱！（本食谱资料仅供参考之用） 制作工艺： 1.将南瓜洗净去皮，切成均匀块，上屉蒸熟，沥干水分，加入面粉，白糖，食盐，揉成面团状。 字串2 2.炒锅注油烧至七成热，用手手将南瓜茸挤成鹌鹑蛋大小的丸子，入热油锅中炸至呈金黄色捞出。3.锅内留底油，加白糖和少许盐，水，勾芡，淋香醋，倒入丸子稍炒即出锅。 菜品口感： 甜酸软嫩，清香味美。 食谱营养： 南瓜：南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶，钴的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。其次南瓜中维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。所以南瓜有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效。 食谱相克： 南瓜：南瓜不宜与羊肉、虾同食；与螃蟹、鳝鱼、带鱼同食易中毒； 字串1 与鹿肉同食可导致死亡；南瓜也不宜与富含维C的食物同食。 糖醋南瓜丸所含营养素： ·热量 (2584.03千卡) ·蛋白质 (9.27克) ·脂肪 (251.02克) ·碳水化合物 (72.63克) ·膳食纤维 (5.05克) ·维生素A (740.00微克) ·胡萝卜素 (4450.00微克) ·硫胺素 (0.29毫克) ·核黄素 (0.24毫克) ·尼克酸 (3.11毫克) ·维生素C (40.00毫克) ·维生素E (195.10毫克) ·钙 (127.46毫克) ·磷 (242.48毫克) ·钠 (2006.36毫克) ·镁 (73.94毫克) ·铁 (11.34毫克) ·锌 (3.69毫克) ·硒 (5.22微克) ·铜 (0.80毫克) ·锰 (2.12毫克) ·钾 (855.53毫克) ·碘 (1.45微克) 与糖醋南瓜丸相关的菜谱： 南瓜猪肉夹 南瓜排骨汤