工艺：煮 口味：咸鲜味 主料：羊肉(瘦)(60克) 辅料：川芎(9克) 当归(9克) 调料：姜(4克) 类别：适宜糖尿病患者食用，或遵医嘱！（本食谱资料仅供参考之用） 制作工艺： 1. 将羊肉去肥脂，切块； 字串1 2. 生姜刮皮，洗净，切片；3. 川芎、当归、红枣洗净；4. 把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至羊肉烂熟为度，调味即可。 食谱营养： 羊肉(瘦)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。 食谱相克： 羊肉(瘦)：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。 川芎：川芎恶黄芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黄连，反黎芦。 字串8 健康提示： 养血止晕；糖尿病性血管病变属阴血不足者，症见眩晕时作，劳累即发，心悸少寐，易惊健忘，神疲体倦，唇爪无华，舌淡白，苔白润，脉细弱不数，现多用于糖尿病性脑动脉硬化属于阴血不足者；若无羊肉，可改用新鲜的鲩鱼头，眩晕而舌红苔黄，脉弦数属肝阳上亢或风痰上扰者不宜饮用本汤；使用本汤以眩晕，舌淡白，苔白润，脉细弱属于阴血不足者为要点。 川芎当归羊肉汤所含营养素： ·热量 (72.44千卡) ·蛋白质 (12.35克) ·脂肪 (2.36克) ·碳水化合物 (0.53克) ·膳食纤维 (0.11克) ·维生素A (7.72微克) ·胡萝卜素 (6.80微克) ·硫胺素 (0.09毫克) ·核黄素 (0.10毫克) ·尼克酸 (3.15毫克) ·维生素C (0.16毫克) ·维生素E (0.19毫克) ·钙 (6.48毫克)