工艺：煮 口味：原本味 主料：苦瓜(100克) 粳米(100克) 调料：冰糖(50克) 盐(3克) 类别：适宜糖尿病患者食用，或遵医嘱！（本食谱资料仅供参考之用） 制作工艺： 1. 将苦瓜去瓤，切成小块备用；2. 将淘洗干净的粳米一同入锅，加水适量，用旺火烧开； 字串7 3. 放入苦瓜丁、冰糖、食盐；4. 转用文火熬煮成稀粥。 食谱营养： 苦瓜：苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用。它能促进糖分分解，能改善体内的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食疗食物。另外苦瓜中还含有一种独特的生理活性蛋白质和丰富的B族维生素，经常食用能提高人体免疫功能，可防癌抗癌：苦瓜中的苦味成分--金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到促进饮食、消暑解热作用。 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。 食谱相克： 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。 字串4 健康提示： 此粥具有清暑涤热，清心明目，解毒的作用，适用于热痛烦渴、中暑发热、流感、痢疾、目赤疼痛等症。 苦瓜粥所含营养素： ·热量 (560.50千卡) ·维生素B6 (0.06毫克) ·蛋白质 (8.70克) ·脂肪 (0.70克) ·泛酸 (0.37毫克) ·碳水化合物 (131.35克) ·叶酸 (72.00微克) ·膳食纤维 (2.00克) ·维生素A (17.00微克) ·维生素K (41.00微克) ·胡萝卜素 (100.00微克) ·硫胺素 (0.20毫克) ·核黄素 (0.12毫克) ·尼克酸 (1.70毫克) ·维生素C (56.00毫克) ·维生素E (1.86毫克) ·钙 (37.16毫克) ·磷 (156.00毫克) ·钾 (353.92毫克) ·钠 (1185.58毫克) ·镁 (53.06毫克) ·铁 (2.63毫克) ·锌 (1.92毫克) ·硒 (2.89微克) ·铜 (0.27毫克) ·锰 (34.17毫克) 与苦瓜粥相关的菜谱